看外形
北京冬虫夏草回收体型如蚕，一般只有一条“草头”，“草头”基部较粗，子座牢固，结尾渐细，长度在0.1～4cm。虫体长约35cm，直径0.3～0.8cm，在这一范围内，越长越粗的冬虫夏草质量越好。
识外观
冬虫夏草外表粗糙，虫体呈土黄至棕黄色，头部棕红/棕黄色，眼睛平而不鼓呈棕色或黄褐色，背部共有20~30条环纹，纹理明晰，并以三密一疏顺次延续；虫体腹部有8对足。
看断面
真的北京冬虫夏草回收掰开后有显着的纹理，虫草中心有一个类似“V”形的黑芯，有些也可能是一个黑点。这黑芯其实就是虫的消化线。
闻气味
“味”浓腥。真品有自然的冬菇香气或略带腥味，伪品一般无气味。
泡水看
用水浸泡，虫体变膨大而软，虫体颜色基本不发生变化，菌座色加重成为黑褐色，虫体和菌座紧相连不掉落，微有臭味，水质澄清不混浊，呈淡黄色。假冬虫夏草用开水浸泡10分钟后，会慢慢现出原形，黄色开胎掉落，假菌座也开端掉落，与虫体分隔。
品口感
真的北京冬虫夏草回收放口中咀碎，如咀青毛豆，愈咀愈香，有香甜的味道。而假冬虫夏草会有硬碎、泥粉之感，不耐咀而无香味，泥土味较浓。

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